疫情的原因、让很多小仙女困在家中学着做各种各样的好吃的、这次菜谱特意挑选一款营养健康全麦面包分享给大家，平常可以搭配早餐吃、也可以做三明治🥪或做调料面包！总之是一款百搭的面包！😝😝😝
用料
| 高筋面粉 | 420克 |
| 全麦粉 | 80克 |
| 高糖酵母 | 6克 |
| 红糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 25克 |
| 水 | 320-340克 |
| 盐 | 7克 |
| 黄油 | 40克 |
| 表面装饰谷物 | |
| 黑芝麻 | 50克 |
| 白芝麻 | 50克 |
| 葵花子 | 20克 |
| 南瓜子 | 15克 |
| 亚麻籽 | 20克 |
| 小贴士：想简单一点的话可以用家里现成的燕麦片来装饰！ |
高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法
同前几个菜谱一样、除盐和黄油外、所有材料加入厨师机搅拌！
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第2张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第2张")
打到这个状态、越八成筋（厨师机约10钟左右）
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第3张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第3张")
加入盐和黄油、继续搅拌（中速约5分钟左右）
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第4张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第4张")
打好的面筋状态
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第5张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第5张")
面温保持在26度、发酵箱温度28度湿度75、发酵1小时。（面温过高发酵会快、最终做出来的面包口感就不够细腻）
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第6张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第6张")
发酵完成、中间戳👇洞不会回弹即可、
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第7张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第7张")
分割120克一个的小面团、揉圆、再进行发酵30分钟、发酵温度不变！
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第8张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第8张")
发酵完成✅、面团体积增大1.5倍左右。
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第9张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第9张")
成型手法
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第10张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第10张")
成型之后、表面沾谷物、进行最后发酵、发酵温度30度 湿度75 发酵45-60分钟
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第11张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第11张")
发酵完成约1.5倍大
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第12张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第12张")
发酵完成状态也可以参考视频、轻轻捏一下可以慢慢回弹
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第13张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第13张")
烘烤温度上火220、下火180蒸汽2秒烘烤15分钟即可（打蒸汽的面包表皮不容易干、有蒸汽可以打没有就不打）
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第14张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第14张")
烘烤完成
![高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第15张]( "高纤全麦软欧面包（超百搭配方、可用于制作料理面包！）的做法步骤图 第15张")
小贴士
这款面包建议大家用红糖，颜色好看、营养价值高、
保存的话，冷却密封起来室温保存，可以放两天没问题！售卖的话建议当天 售卖完成！