用料
| 高筋面粉（王后吐司粉） | 250克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 糖 | 40克 |
| 牛奶 | 125克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黄油 | 25克 |
| 盐 | 2克 |
一次性发酵拉丝吐司的做法
除了黄油和盐以外的所有材料全部放入厨师机中，夏天为了厨师机少运转，先用手把材料都搅拌一起，揉成团，然后启动厨师机，3档工作1分钟，再换6档工作8分钟，停下机器，把黄油和盐裹入面团，将盆子和材料放进冰箱冷栋5分钟，降温，然后拿出来用3档工作30秒，再换6档10分钟，揉出膜
![一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第2张]( "一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第2张")
取出面团，分成3等份，揉成圆形，静止醒发5分钟
![一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第3张]( "一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第3张")
再擀面杖杆成牛舌状，翻过来再赶一次，轻轻赶，卷起来静止醒发5分钟
![一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第4张]( "一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第4张")
再幹成牛舌状卷起来放置吐司盒，等等待发酵，放入烤箱，旁边放盆温水，发酵
![一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第5张]( "一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第5张")
发酵至8—9分满，表面涂点水撒上黑芝麻，上烤箱上下各140度烤50分钟
![一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第6张]( "一次性发酵拉丝吐司的做法步骤图 第6张")
小贴士
酵母要用耐高糖型酵母
烤好立马取出脱模，侧放
450克的学厨吐司盒一个