喜欢不断尝试新品,爸妈有点喜欢吃咸面包,正好有朋友给了自家灌的纯肉肠,想结合着做一下~
为了控制热量,比起普通面团,加入了更少的黄油和糖~最后算了下热量,哈哈哈~总体来说还算热量可控~
ps为了控制热量香葱我没有做任何处理直接烤了,颜色有点不好看,介意的可以试试看油浸下,据说会翠绿些~
没有自助肉肠的可以用培根粒、广式香肠代替
用料
面包面团 | |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 3.8克 |
糖 | 10克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 10克 |
水 | 140克 |
老面 | 50克 |
如果没有老面,水量加10克 | |
葱油酥 | |
香葱 | 30克 |
低筋面粉 | 30克 |
玉米油 | 15克 |
自制肉肠 | 50克 |
葱油肉肠咸辫子包(松下面包机少油少糖含热量表)的做法
首先将面包面团按照先液体后固体的顺序放入面包桶,酵母放酵母桶,面包面团程序,约60分钟~可以去做自己事情啦~
面包机哔哔哔响了~取出面团均分为二,擀成约20*30的长方形,均匀的抹上油酥,撒上香葱和肉肠,类似于卷蛋糕卷一样把面团卷起来~忘记拍图了
将卷起的面包团从中间一切为二,注意一端留5cm左右不要切断,将两股切开的面包团交叉叠起~下次补图吧~注意两端按紧~
烤箱微微加热后,放入烤箱二次发酵
二发完毕,烤箱预热180度,30分钟左右,上色满意即可出炉。该面包热量为280千卡每100克,是一款出色的咸面包,每次吃3/4个,相当满足~
小贴士
ps为了控制热量香葱我没有做任何处理直接烤了,颜色有点不好看,介意的可以试试看油浸下,据说会翠绿些~
没有自助肉肠的可以用培根粒、广式香肠代替