夏天要来了,怎么可以没有香气扑鼻的马蹄糕呢!
我试过很多配方的马蹄糕,好多博主都用称的方式准备材料,我这个配方是经过改良的,只需要用到日常的饭碗,非常简单!
用料
马蹄粉 | 250克(一包) |
高达牌椰浆 | 一罐 |
水 | 四碗 |
黄片糖 | 3.5片 |
过滤勺 | 一个 |
容量大的兜 | 一个 |
简单零失败千层马蹄糕的做法
我一般用“洲星”这个牌子的马蹄粉,好吃一点,价格也稍微贵,图片这个马蹄粉500克是28元,椰浆要认准高达这个牌子,也是好吃一点,我买椰浆价格是8.5元。
准备好一个锅煲糖水,一个大的盆装椰浆,还有过滤勺
【准备干净的水】
准备两碗水,要满的【调粉浆】
两碗水倒入250克的马蹄粉中,搅拌均匀,而且要过滤一遍至没有颗粒状【煲糖浆】
3.5块的黄片糖跟2碗满的水一起煮,水滚后关火,倒入一勺或者大半碗的粉浆,搅拌加入了一勺的粉浆后,糖浆会变成这个状态,等糖浆温度到70度,再把剩余的粉浆倒入糖浆,搅拌均匀
从糖浆中勺起两碗放在一个兜里,倒入一罐椰浆,搅拌均匀,那就做好了糖浆跟椰浆咯
整盘是刷油,冷水下锅,第一层放糖浆,第二层放椰浆,以此类推,我每次基本上蒸2分钟
最后一层一定是糖浆哦,放完最后一层糖浆,蒸15分钟就可以出锅咯
我蒸千层没有多大耐性,所以一般都是一层多一层少的,以至于最后一层的糖浆不够用。哈哈哈
Tips.马蹄糕记得要放凉了再切哦
好爽口的千层马蹄糕,全家老小都爱吃哈哈哈