免揉可可棒怎么做才好吃,最正宗的免揉可可棒制作方法

这是参照原麦山丘家林大厨的方子改良的，含水量大，但是不需要揉面，所以还是蛮适合我这个带娃滴麻麻做的。

用料  

免揉可可棒的做法  

1. 直接把酵母粉和粉盐倒进水里，搅拌均匀

2. 用筷子，蛋抽都行

3. 所有食材都准备好了

4. 都倒进盆里，搅拌均匀，没有干粉就可以了

5. 很黏手，我就用硅胶刮刀来搅拌，然后盖保鲜膜发酵40-50分钟左右

6. 把面团用刮刀取下来，放在铺满面粉的硅胶垫上

7. 可以戴手套，不容易粘手

8. 拍成大片

9. 左右开始折2次

10. 叠被子

11. 再上下叠2次

12. 完成

13. 继续放盆里，二次发酵40-60分钟，面团涨大1.5-2倍就可以

14. 二发非常好

15. 用手拍成3cm厚的饼，切开

16. 扭一扭，放烤盘，第三次发酵，还是40分钟左右

17. 第三次发酵也好了，预热烤箱220℃

18. 基本烤20-25分钟就可以啦

小贴士

咸口味搭配可可的苦，特别好吃，越嚼越香滴