简单粗暴一次发酵抹茶大理石吐司的做法步骤及图解,美味正宗的简单粗暴一次发酵抹茶大理石吐司做法

简单粗暴，方便快捷，摒弃一切华而不实的步骤，让吐司成为家庭菜单里平常一餐。

用料  

简单粗暴一次发酵抹茶大理石吐司的做法  

1. 除了黄油和抹茶粉，剩下所有的材料直接放进揉面缸。每称一个材料清零一次称，省的刷碗。厨师机开最小档揉一分钟左右，面成团，然后换厨师机可揉面的最高档揉十分钟，成粗膜阶段。

2. 黄油切小块，用手按进面里去。

3. 厨师机低档揉一分钟左右。面会先泄成软的，不要怕，揉一会儿差不多黄油都化了，就开最高档，十分钟。根据厨师机不同，可适当增减两三分钟，揉出非常绵柔的面团，轻轻一拉就拉出薄薄的手套膜。

4. 面团称重平均分成两份，其中一份扔进厨师机，把抹茶粉也放进去，开低档搅拌，同时慢慢加水，一点点的加。因为抹茶粉非常吃水，且不同的抹茶粉吃水量不同，所以就一点点加，感觉抹茶粉都变成深绿色了，且能被面团粘住了，就行了。大概揉个三四分钟的样子，把整个面团揉成均匀的抹茶面团即可。

5. 两个面团揉圆。先把白面团揉成长方形，要比我图里这个大啊。请注意，我没有进行一发，直接就整形了。这样做省事，但是由于没有排气，所以成品有可能会有气泡。但是我们自己在家吃，有娃的姐妹们都知道带娃一切以省时省力为第一要素，所以那些气泡我都可以忽略。

6. 抹茶面团揉成长方形，如图放在白面团中间。两边往中间叠，包上抹茶面团，两头封口。我整形的过程中还给我闺女听写了个英语。。。

7. 包好后稍微擀开，就折三折，像叠被子一样。

8. 再次擀开，成这样的竖着的长方形，然后把上下往中间，再次折成三折的长方形。

9. 再次擀开，大概擀成如图大小的长方体即可。

10. 平均分成四份，准备辫四股辫。

11. 四股辫编法可随意百度视频学习一下，我自己做的视频没能发上来。

12. 两头往下折，放入吐司模具。

13. 30度发酵，发到9分满的时候可以盖上盖子。发酵一定要发到位，不要着急。我今天稍微有点着急了，所以没能成为直角。我同时揉了两个吐司的量，还做了一个豆沙的。显然这个还得再发发才能盖盖哈，别急。

14. 发酵成功以后，直接放入凉烤箱，开上下火180度50分钟，注意是从开烤箱开始算的时间哈，不是预热成功以后算时间。中间注意观察山形吐司的上色，如果颜色够了，就赶紧加盖锡纸。不要拿出来盖啊，容易塌。出炉以后迅速摔膜，然后侧放在架上凉凉。

15. 刚才说过，因为一次发酵，所以有可能有气泡，你看我那后边的豆沙吐司就有个大泡。不过我不在意哈，反正自己吃。

16. 抹茶大理石的花纹非常美丽，而且很香很香。一次发酵懒人吐司也是灰常松软的哦！

17. 同时做的豆沙卷吐司也还行，豆沙不多了，正好少吃点甜的。这个裤腰啊，越来越胖了。。。。

小贴士

1、手套膜一定要揉出来，否则延展性不好，不好擀。
2、不要随意增减配方啊，这个是我试过的最合适的了。
3、烤箱的温度和时间要根据自己家的适当调整。如果自己的烤箱温度偏高，那就降低点温度，如果温度偏低，就增高点温度。
4、出炉后如果塌了，说明没熟透，解决方案：增加时间及温度；
   如果皮过硬，说明火大了，降低温度。
5、观察吐司在烤箱外观察，不要没事就开烤箱盖，温度降了面包塌了，不要赖我！