和以往的面包不一样～
没有那么软乎也没有那么有韧性
周末有时间直接搅拌均匀发酵烘烤
烤完直接冷却切片了就冷冻啦～
用料
| 高筋面粉 | 340 |
| 奶粉 | 20 |
| 砂糖 | 40 |
| 新鲜酵母 | 12 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 80克 |
| 坚果葡萄干 | 适量 |
| 黄油 | 15克 |
🥖坚果葡萄干软欧的做法
1 除坚果外 全部混合均匀 出膜后加入坚果葡萄干继续搅拌1分钟
2室温发酵1.5倍大 手指按下去不回缩即可
3取出排气整形 擀开成长方形 卷起成橄榄型
4 二发40分钟 轻轻按下会回弹 不凹陷
5烤箱预热160° 面包散粉隔包 烘烤40分钟即可![🥖坚果葡萄干软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "🥖坚果葡萄干软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
一整个下来 好大 可以切成好多片啦～
![🥖坚果葡萄干软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "🥖坚果葡萄干软欧的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
面粉吸水度不同 请按照自己的面团情况调试