面包甜馅集合的做法和图解,面包甜馅集合怎么做更好吃

把甜面包馅料汇总一下，方便自己做面包。
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日式甜面团配方：

用料  

面包甜馅集合的做法  

1. 奶酥馅（奶酥核桃）：软化黄油60克、糖粉50克、盐少许、蛋液20克、奶粉60克。
   
   做法：材料依次加入黄油搅打均匀即成奶酥馅。再拌入3～4颗核桃碎即成奶酥核桃馅。
   *面团加入伯爵红茶粉（泡成茶汤），做成伯爵奶酥面包也很美味。
   *花生奶酥馅：加入2/3份量的花生酱即成。

2. 椰蓉馅：黄油50克、糖50克、蛋液50克、椰蓉100克、牛奶20克。
   
   做法：材料依次加入黄油打发拌匀即可。

3. 芒果乳酪：奶油奶酪200克、芒果果茸60克、糖酌情适量、芒果干切丁96克（白兰地泡软）
   
   做法：奶油奶酪软化，加入果蓉拌匀，依口味酌情加糖，拌入芒果干。
   
   玫瑰花乳酪：奶油奶酪200克、玫瑰花酱40克（换成其它果酱应该也可以，口味自己调一下试试吧！）

4. 草莓乳酪馅：奶油奶酪250克、草莓果蓉50克、糖粉50克、吉士粉18克

5. 香芋馅：芋泥250克、砂糖50克、淡奶油12.5克、黄油（软化）17.5克
   
   做法：荔浦芋头切丁蒸熟，捣成泥，加入其它材料拌匀。

6. 南瓜馅：熟南瓜泥250克、糖20克、蛋黄13.5克、淡奶油12.5克、奶油奶酪20克
   
   做法：所有材料拌匀至顺滑，倒入烤盘平铺，170℃烤30～40分钟，至有一定的粘稠度，晾凉。

7. 黑芝麻花生馅：花生米120克、黑芝麻80克、砂糖80克、猪油（黄油）80克
   
   做法：花生烤熟去皮，和芝麻、砂糖一起用料理机打粉，拌入猪油。喜欢颗粒感的，可以留一部分花生碎。
   *这是厨友“田螺姑娘日记”的方子，上图是她做的黑芝麻花生馅青团，很好吃。我觉得做成小餐包也不会错。
   

8. 紫米馅：紫米饭160克，糖19克，炼乳19克。
   
   做法：紫米浸泡2小时，电饭锅闷熟，加入糖和炼乳拌匀。
   

9. 肉桂苹果：中等大小苹果2个、糖60克、柠檬汁2小勺、葡萄干30克、肉桂粉1/4小勺
   
   做法：苹果去皮切3、4毫米的片，加糖和柠檬汁小火煮软，放葡萄干继续熬煮，收汁后关火，拌入肉桂粉。
   *爱和自由的苹果卷

10. 菠萝皮：黄油40、细砂糖40、蛋液40、低粉100、泡打粉1克。
    
    做法：软化黄油依次加入砂糖、蛋液打发，加入粉类拌匀。冷藏半小时即可。

11. 墨西哥皮：黄油30、糖30、蛋30、低粉30
    
    做法：软化黄油依次加入糖、蛋液打发，拌入低粉。
    
    *巧克力味：加入3克深黑可可粉

12. 外交官奶油（挤入烤好的面包中）：
    
    第一步卡士达酱：
    蛋黄80克、韩国幼砂糖100克、中筋面粉20克、牛奶400克、黄油一小块10克。
    做法：
    1.蛋黄加砂糖加中粉搅拌均匀;
    2.牛奶入加热至微微冒气,将牛奶冲入混合后的蛋黄盆里,蛋抽搅拌均匀,再倒回锅里不停搅拌(防糊锅底)至粘稠;加入一小块黄油拌匀
    3.小方烤盘铺保鲜膜再倒入卡士达酱,保鲜膜贴面,冰箱冷藏备用;
    
    第二步原味外交官奶酱:
    淡奶油100克
    卡士达酱100克
    做法
    1.奶油打至八九分发;
    2.加入卡士达酱搅拌均匀即可
    
    *抹茶味、巧克力味奶酱：加入5克抹茶粉，或者8克可可粉即成。