乳酸菌酸奶吐司的做法和图解,乳酸菌酸奶吐司怎么做更好吃

第一次吃到乳酸菌酸奶吐司时让我深感惊讶，没想到从小喝到大的饮料也可以和吐司结合，乳酸菌酸奶在吐司中散发着清淡的乳酸菌，熟悉的味道深受孩子喜爱。吐司用了中种和法国老面，充分发酵和松弛，使吐司更轻盈柔软，以下是一个450克吐司模的份量。

用料  

乳酸菌酸奶吐司的做法  

1. 把中种材料倒进厨师机，慢速搅拌至无干粉就可以了，盖上湿毛巾发酵120分钟备用。

2. 加入除了牛油之外的主面团材料，慢速搅拌3分钟，中速再搅拌3分钟。起初面团稀巴烂的哈，没干系，耐心点。

3. 加入牛油搅拌至出手套膜，进行50分钟的基本发酵。面团温度25℃左右。

4. 发酵完成的状态。

5. 分割255克一个面团，盖好保鲜膜或放进箱松弛20分钟。

6. 擀卷松弛10分钟。

7. 再次擀卷入模具。

8. 发酵至八分满。我用的是日清面粉，膨胀力没那么高的，所以就发到接近9成。我喜欢吐司哑光面，所以直接烤，如果喜欢光面的，可以表层刷点全蛋液。

9. 上火160℃下火230℃开烤，时间28分钟。

10. 七分钟后面团长辣么高了。

11. 十分钟后面包已经上色了，盖锡纸。家用烤箱基本都这样。

12. 出炉。

13. 像棉花一样柔软。