不用奶油，不用鸡蛋的《吐司》的做法步骤及图解,美味正宗的不用奶油，不用鸡蛋的《吐司》做法

用料  

不用奶油，不用鸡蛋的《吐司》的做法  

1. 除了黄油和盐以外的所有材料混合均匀，再加人黄油和盐，揉到完全扩展出手套膜。

2. 揉好的面团不超30℃为宜。（如果手揉可省略这个步骤）

3. 团好放入盆里。

4. 盖上盖子或者保鲜膜发酵

5. 发酵至2-2.5倍大，手粘少许面粉搓个洞，不收缩不回弹。

6. 发酵好的面团取出分割。

7. 把分割好的面团滚圆静置发酵15分钟。

8. 取出一个面团擀开，由下向上卷起。

9. 依次卷好的面团静置发酵20分钟。

10. 再取出面团擀开，卷起，依次放入模具。（盖好静置发酵）

11. 发酵至模具8分满。

12. 烤箱预热好，放入面包胚180℃烤制35分钟。

13. 烤制面包胚时，面包胚上色后立刻盖上锡纸或者铝箔纸。（以免上色太深）

14. 烤好出炉震一下脱膜冷却到手温，切片装袋子保存。

小贴士

烤箱温度和时间可以按照自己平时烤制的时候来计算，每个烤箱的温度都不同，所以要自己做调整。