自己计算试验写出来的方子，记录自用，此方可做8个50克的面包
用料
| 波兰种 | |
| 高筋面粉 | 60克 |
| 牛奶 | 67克 |
| 酵母 | 2克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 140克 |
| 牛奶 | 23克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 全蛋液 | 25克 |
| 蜂蜜 | 10克 |
| 糖 | 25克 |
| 奶粉 | 12克 |
| 酵母 | 1克 |
| 黄油 | 8克 |
波兰种淡奶油软甜面包的做法
先做波兰种，牛奶放置常温，加入酵母稍微搅拌均匀，加入高筋粉搅拌均匀，室温发酵3-4小时，放入冰箱冷藏待用
取出波兰种，加入主面团除黄油外所有材料，min档搅拌至没有干粉，1档搅拌成团，转2档
![波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第2张]( "波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第2张")
搅拌至面团稍光滑，能拉出厚膜，破洞边缘锯齿状，加入黄油。
![波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第3张]( "波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第3张")
min档揉至看不见黄油，转1档，2分钟后转2档，搅拌至出手套膜。
![波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第4张]( "波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第4张")
面团团成圆形放盆中开始发酵。
![波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第5张]( "波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第5张")
面团发酵至2-2.5倍大，取出排气整形，放烤盘进烤箱加一盘热开水发酵至两倍大取出。烤箱预热170度，面包刷水刷蛋液。
![波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第6张]( "波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第6张")
烤箱预热好，面包送入烤箱。小面包烤18分钟，排包烤25分钟，吐司烤40分钟
![波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第7张]( "波兰种淡奶油软甜面包的做法步骤图 第7张")
