懒人de快手全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的懒人de快手全麦面包做法

一直不想做发酵面包，怕麻烦，直到在YouTube上看到了一个视频，易上手还省时省力。

用料  

懒人de快手全麦面包的做法  

1. 均匀混合粉类：230g全麦粉＋30g亚麻籽粉（可用全麦粉代替）＋5~7g酵母＋5g盐＋15g糖

2. 倒入27g橄榄油/黄油，搅拌，直到油和面粉混合

3. 中间拨愣出个洞，打入鸡蛋，用橡皮刮刀把蛋黄戳破，稍微搅打一下鸡蛋，然后将鸡蛋和面粉混合

4. 分批倒入温水/牛奶，不粘手为止。按压式揉面团，揉50多下即可

5. 封上保鲜膜/改个毛巾，室温发酵，面团膨胀至约2倍大即可
   📍tips：如果想第二天或者晚上再做，可以冷藏发酵

6. 案板撒些面粉防粘

7. 取一小坨面团，滚圈然后按压，重复20多次，拉长/擀面杖擀长面团，从一头开始卷

8. 如果容器不是不沾，又没有烘培纸，可以油＋粉类混合，涂在容器上

9. 面团填完一个模具后，静置发酵一会，然后烤箱上下火180℃预热，烤30~40分钟
   📍Tips:
   牙签插进去，如果拔出来牙签不湿不粘，说明里面烤好了
   烤完立即打开烤箱，不然就会变成蒸箱
   

小贴士

1. 3天内吃不完，面包要冷冻，吃之前解冻然后烤