这是Tracy易彩老师的方子，第一次做就成功了，现在保存下来，啥时候想做了就随时可以做了
用料
| 火龙果打成泥 | 170克 |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 鸡蛋 | 1个(50克) |
| 白砂糖 | 25克 |
| 鲜酵母 | 10克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 25克 |
| 馅料 | |
| 沙拉酱 | 少量 |
| 肉松 | 适量 |
火龙果肉松欧包的做法
除黄油外所有材料放厨师机搅拌均匀打出厚膜，加入软化好的黄油，继续打出手套膜，面温控制好，不得超过26℃。面团滚圆放入发酵盒进行发酵，28℃差不多40分钟，手指沾面粉戳洞轻微回弹就算发好了。取出分成四份，滚圆松弛十五分钟，室温24℃就可以在室外松弛，温度不够就放烤箱开发酵功能，手指沾面粉，轻按面团缓慢回弹就松弛好了，平均分成四分，整形，擀成长方形面片，涂上沙拉酱，撒上肉松，自上而下卷起来，收口捏紧，不捏紧会爆开
![火龙果肉松欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "火龙果肉松欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
继续发酵，烤箱35℃发酵四十分钟，烤箱下层放烤盘放温水，也可以用碗放水增加湿度。手指沾面粉轻按表面会缓慢回弹就说明发酵好了。表面撒粉，用刀片划几道
![火龙果肉松欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "火龙果肉松欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
把面包放入预热好的烤箱，上下火180℃烘烤25分钟，中间早点盖锡纸，上色就不好看了
![火龙果肉松欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "火龙果肉松欧包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
