无油无糖,麦香十足,超级耐肌的全麦欧包真的是懒人的福音啊🤣
用料
黑全麦粉 | 100克 |
酵母 | 1.5克 |
牛奶 | 35克 |
鸡蛋 | 1个 |
味椒盐 | 1克 |
熟的核桃仁 | 适量 |
红枣 | 2颗 |
黑芝麻 | 适量 |
小麦胚芽 | 适量 |
不用揉面新手也能做的全麦欧包🥖的做法
35克牛奶中加入1.5克酵母搅拌融化
然后把酵母水一点点倒入到100克全麦粉中,再加入一个鸡蛋搅拌至没有干粉,借助刮刀整理成团,放入保鲜袋进冰箱冷藏发酵一个晚上准备好适量熟的核桃仁与两颗红枣,用剪刀剪碎备用
垫子上撒上适量干粉
从冰箱取出醒发好的面团,用手按扁整理成椭圆形(粘的话手上也抹一点干粉)
均匀地放入干果与红枣碎从一头卷起来
卷好后把每一个边角都捏紧防止烤的时候撒开
然后用锋利的小刀割上几条斜口(小心一点手❗️)
用刷子刷上一点点的水,撒上黑芝麻与小麦胚芽(或麦片)
放入垫好油纸的空气炸锅里
180度预热后烤20分钟左右(每家的炸锅温度不一样中途可以拉出来看一看)
小贴士
这个欧包吃了后饱腹感超级强👍
一个面包可以吃两餐