每天上班实在没有时间做面包,但是想吃啊,只能偷懒用面包机啦,这个方子做出来的面包真的很赞噢
用料
汤种 | |
高粉 | 20g |
牛奶 | 100g |
中种 | |
全部汤种 | |
高粉 | 250g |
糖 | 15g |
牛奶 | 25g |
奶油 | 30g |
鸡蛋 | 50g |
酵母 | 1g |
主面团 | |
糖 | 40g |
盐 | 2g |
酵母 | 2g |
汤种中种鲜奶油吐司(面包机版)的做法
先做汤种,高粉和牛奶混合均匀后放在火上加热至65度(呈糊状)离火。
汤种放凉后加入高粉、糖、鸡蛋、牛奶、淡奶油、酵母等混合揉成团
面团发酵至2-3倍大,加入主面团的糖、盐、酵母,好了,启动面包机程序2,重量选择500,烧色选择浅,点启动,等着吃吧