“脏脏包”简易配方经过多次试验～步骤清晰新手都能做！的做法步骤及图解,美味正宗的“脏脏包”简易配方经过多次试验～步骤清晰新手都能做！做法

用料  

“脏脏包”简易配方经过多次试验～步骤清晰新手都能做！的做法  

1. 面团中所有材料放入和面机中搅拌30分钟

2. 面团能撑开到手指膜程度，可以不需要到手套膜就可以使用

3. 保鲜袋包起来放冷冻30分钟醒面，天气热一定要这样做，不然包着黄油块会融化，就漏油了

4. 面包机揉面团的时候我已经做好裹入黄油片，所以忘记拍照了，我是用最小号保鲜袋装入切片的黄油片，对折后成一个大一点的正方形，用擀面杖用力杆平，反正自己想办法把四周袋子都填填满，然后放冰箱冷藏备用

5. 冰好的面团有点硬，但不是硬的，是有弹性的，只是摸上去冰凉冰凉的哈哈哈哈

6. 擀面杖上，擀成长长宽宽的面片

7. 要大于黄油片，这一步裹入黄油了

8. 两边对折，也可以放在最顶端一边对折，我都试过了，没区别粘紧别漏油就行了

9. 折叠好后继续擀开

10. 切掉不平整的地方，要是擀面手工好，很平，就不用切啦，我手工不好还是切一下更好

11. 第一次4折要来啦～做4折法只要两遍就可以用，比较省事省时省力
    切好边后拿一边4分之一叠过来，另外一边顺着叠过去，接缝平整后对折，侧面清楚看到就是4折

12. 第一次4折后包起来冰箱冷冻30分钟醒面，不然黄油融化了，擀的时候面团会太软也会漏油

13. 冻好后第二次4折，步骤与前面两步相同，折好后冷冻醒发

14. 醒发后擀平，擀成能切6份的大小

15. 切好后每份再用擀面杖擀开一点做调整
    调整好宽度后，裹入巧克力片，我用的是65%的黑巧

16. 底部卷起，卷紧巧克力不要掉出来就可以了

17. 卷好后放入烤盘中，开口向下，这样烤好才好看

18. 这个配方可以做六个，预留发酵，烘烤后的大小，排在烤盘上位置刚好

19. 我就放在放在烤箱里发酵，不用开烤箱，就这样放着，自然温度发酵就好，不然黄油会融化漏油就没有层次就是失败了

20. 发酵到两倍大

21. 刷上蛋液，烤箱中层，上下管170度，20分钟

22. 面包出炉咯～

23. 层次超级分明，成功咯！

24. 甘那许，全部材料放入微波炉加热，中低火两次45秒，然后搅拌均匀，没有微波炉就用热浴法面包烤好后我才做的，不用提前做

25. 甘那许我装入裱花袋中更容易操作，表面淋满就好，流下来也没关系

26. 巧克力粉上，不废话撒满，越多越好，这样才脏

27. 完成✅

28. 看着就想吃

小贴士

1.气温挺容易影响制作的，我觉得天气冷的时候更容易做，我在南方，不知道北方室内是不是都是暖气，所以室温高于25度必须冰箱冷冻醒面的做法
2.酵母我建议用耐高糖酵母，更容易成功，没有或者不想买，就加酵母和糖的时候分开两边，先不要让两者接触，提高成功率
3，最后低温发酵过程会很漫长，我会晚上做，做好半夜两点钟就放着睡觉，然后早上6点起来烤，调好时间开好烤箱，再睡一觉，8点起来淋面开吃