第一次做,请忽略它略显丑陋的身型。
用料
糯米粉(炒熟) | 20克 |
糯米粉(皮) | 50克 |
玉米淀粉 | 15克 |
牛奶 | 80克 |
细砂糖 | 20克 |
黄油 | 10克 |
果蔬粉(没有可不加) | 5克 |
奶油(馅) | 120克 |
糖(馅) | 12克 |
奥利奥碎(馅) | 适量 |
水果(馅) | 适量 |
雪媚娘(5个)的做法
20克糯米粉放不粘锅炒制微黄备用。
除黄油外的材料混合拌匀,盖保鲜膜扎孔,上锅蒸20分钟。(等待的时间准备水果和奥利奥碎,把糖放入淡奶油中打至有明显纹路后装入裱花袋。)
蒸好后趁热加入黄油融化,稍凉后揉至吸收。
面团分成5份,撒熟粉擀薄备用。
放入雪媚娘模具,奶油+馅+奶油,捏紧收口后稍稍撒熟粉,放入纸托。(收口处的皮尽量捏薄一点,厚了影响口感。)
冰箱冷藏2小时口感更佳。
小贴士
饼皮如果粘手,可放冰箱冷藏20分钟再擀。