聊到经典英式下午茶怎么能错过司康呢?
不管是扎实或松软派都有自己的拥护者,
简单滋味搭上鲜奶油或各式果酱都十分速配。
更因为制成方式便利在大英格兰地区被称为「快速面包」、「快手点心」
是当地妈妈们都会做的一款入门小点,也是英国人最骄傲的甜点之首!
只要简单几步骤就能在家重现传统英式美味
一起跟着松饼编来看看吧~
用料
中筋面粉 | 250g |
泡打粉 | 10g |
盐 | 3g |
砂糖 | 50g |
无盐奶油 | 80g |
牛奶 | 90g |
蛋 | 50g |
英式下午茶司康的做法
中筋面粉、泡打粉、盐、砂糖拌匀,加入冷冻过的无盐奶油,用手将奶油捏碎与其他材料混合均匀,再加入牛奶、鸡蛋搅拌均匀成团。
将面团擀平,厚度约两公分。
放入袋中,再置于冷藏30分钟。
取出面团,用模具压出形状。
压好的面团放入气炸锅,表面刷上蛋液。
设定温度180度C,时间10分钟烤焙完成。