用料
| 蛋黄2 | 个 |
| 牛奶50 | 克（常温） |
| 低筋粉4 | 克（可无） |
| 细砂糖10 | 克（糖粉也可） |
| 淡奶油35 | 克（常温） |
| 俏农蛋挞皮 | 5个 |
葡式蛋挞-小烤箱的做法
烤箱预热200度10分钟，蛋挞皮放在垫油纸的烤盘上备用。牛奶加糖 搅拌均匀至砂糖融化
蛋黄搅散倒入1中，混合好，筛入低筋粉，搅拌均匀，切勿过度打发
最后加入淡奶油 轻轻混合
最重要一步，将挞水过筛，多过几次，这是蛋挞嫩滑最重要一步
将挞水倒入蛋挞至8-9分满，放入预热好的烤箱，200度25分钟左右，注意观察上色，有黑点盖锡纸防止上色过度，出来放凉至温温的，外表酥脆，内香里嫩