大分量快手scone司康饼，淡奶油快速消耗大法，外酥里嫩小点心的做法步骤及图解,美味正宗的大分量快手scone司康饼，淡奶油快速消耗大法，外酥里嫩小点心做法

家里有个情怀君，回国了还是心心念念scone，之前都是用的黄油，这两天发现厨房有瓶淡奶油要过期了，这次就用淡奶油做司康饼了，配方根据自己口味调整了，低筋面粉和高筋面粉掺着用的，做好的司康饼外层脆脆的偏硬，里面还是软软的，味道出乎意料的符合我们俩的口味～这个配方完全是为了用掉这瓶淡奶油，所以配料没有特别精细，跟大锅饭似的😂因为还赶着出门，所以就根据平时经验草草做了，两个小时一共出锅差不多100个，留了一些自己吃，大部分都分掉了，司康饼下午茶☕️还是超解馋～

用料  

大分量快手scone司康饼，淡奶油快速消耗大法，外酥里嫩小点心的做法  

1. 准备好一个干净的盆（做的分量比较大，比平时多一倍，这个盆其实偏小了，本来想用另一个大一点盆，找半天没找到，最后发现被某人拿去装缸霸🐟了…）

2. 把除了淡奶油以外的粉类、盐、糖先放进盆里，混合均匀

3. 之前没用完的蔓越莓干，剩下一点点，正好也快过期了，一起处理掉哈哈😄

4. 最重要的来了～

5. 混合好的粉类加入淡奶油，加奶油的时候没有用量杯，所以完全是看状态加的，大概250g左右，把粉类基本能粘合在一起就好了，不要过度搅拌，不然成品长不高，另外注意不要面团太湿，太湿的面团烤不透（这里啰嗦一下：不管做什么点心，每个人家里用的面粉吸水性不同，所以需要的液体分量是不一样的，在加液体的时候不要完全按照别人的分量来）

6. 面团能粘在一起就好了，不用揉面

7. 懒得洗垫子，垫了张硅油纸，撒点面粉，把面团倒出来揉在一起，压成一个厚厚的饼状，我喜欢做厚一点的，大概2cm厚的样子

8. 为了能一次做多一点，所以这次用了三角形的模具，其实平时更喜欢做圆形的～面团压出一个个形状后静置15分钟，表面刷上一层蛋液，预热烤箱，烤箱预热200度，

9. 多出来的面团暂时放冰箱，等前面一批快烤好了再拿出来重复定型的工作

10. 烤箱预热200度，烤20分钟，在10分钟左右的时候暂停把烤盘拿出来换一个方向，这样里外烤出来的颜色比较均匀，最后5分钟的时候看到上色差不多可以了，就盖上一张锡纸，避免过度上色，第一批烤好了～

11. 这个配方的司康饼外皮酥脆，里面是嫩嫩的，口味不是很甜，但是也不需要额外配果酱了

12. 后面又做了没加蔓越莓的，这里是一半的成品，最后总算用完了所有的奶油😂