连续40度的高温实在不适合在厨房做面包了，只能把面包机移驾空调房，让面团也享受一下清凉，不然一边揉面一边发酵的感觉实在令人抓狂。这种天还能守着烤箱，不是真爱绝对做不到~
今天带来的是很家常很家常的面包，因为红枣和核桃简直是再寻常不过的食材，但是搭配起来做面包味道却是极好的。
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 水 | 135克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 黄油 | 20克 |
| 果料 | |
| 干红枣肉 | 25克 |
| 核桃 | 25克 |
| 表面装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
红枣核桃面包的做法
干红枣切开去核，再切成黄豆大小的颗粒；核桃仁切成同样大小的颗粒。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
将面团材料除黄油外混合放入面包机搅拌至面团光滑有弹性，然后加入软化的黄油，继续搅拌至黄油被完全吸收、面团能拉伸出半透明薄膜的状态。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
最后加入红枣碎和核桃碎用手揉匀。将揉好的面团收圆，基础发酵60-90分钟至2-2.5倍大。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
发酵好的面团取出排气，分割成6份，滚圆后松弛15分钟。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
将面团擀成椭圆形。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
翻面，顺长将两边向中间翻折1/3。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
再向中间对折，接缝处捏合起来。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
慢慢搓成40cm的长条，先摆成“6”字形。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后将长的一端从中间的洞里穿过去，等于是打一个结。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
将长的一端从中间的洞里再穿一次。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
两头捏紧，成五环形。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
依次做好其余5份面团，放入烤盘。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
最后发酵至1.5-2倍大，面团表面喷湿，撒白芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火180度，18分钟。
![红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "红枣核桃面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
小贴士
面团一定要充分松弛，然后搓长打结，不然不容易搓长。打结也容易扯断面筋。（如果实在懒得打结，直接揉成圆面团也是完全可以的哈~一切随意就好~）