知否同款软酪❗️软糯香浓❗️超好吃的做法步骤及图解,美味正宗的知否同款软酪❗️软糯香浓❗️超好吃做法

刷小红书看到的食谱，试着做了一下，很好吃😋

用料  

知否同款软酪❗️软糯香浓❗️超好吃的做法  

1. 软软糯糯，奶香浓郁

2. 软酪馅材料，不知道宋代用的啥奶制品，我们可以找到的替代品是这个奶油奶酪，纠结用料的小伙伴可以忽略本食谱哦！

3. 奶油奶酪➕糖➕牛奶➕玉米淀粉放奶锅小火煮，不停搅拌

4. 煮到浓稠关火，喜欢内馅软噗噗的不用煮到太稠

5. 贴面盖保鲜膜冷藏降温

6. 开始做软酪皮，其实就是雪媚娘皮

7. 糯米粉➕玉米淀粉➕糖➕牛奶放大碗中搅匀

8. 盖耐高温保鲜膜，用牙签扎几下，上蒸锅蒸熟，看到中间凝固了即可，蒸的时间和碗的大小有关，大概10-20分钟

9. 趁热➕黄油、拌一下，装保鲜袋，带手套揉匀

10. 揉到粉团光滑，可以拉丝即可

11. 分成6个小剂子，每个35克左右，蘸熟糯米粉擀成圆形⭕️

12. 包入软酪馅，大概35克-40克馅料，收紧收口

13. 用拇指按一下中间，造型更接近原版！

小贴士

软酪馅不用煮的太稠，冷藏后还会变稠