不用熬糖浆，简单易操作的蛋白糖😄
用料
| 蛋白 | 175克 |
| 细砂糖 | 120克 |
| 玉米淀粉 | 8.5克 |
| 柠檬汁 | 5克 |
| 色素 | 适量 |
不熬糖版蛋白糖的做法
蛋白加柠檬汁，打至鱼眼泡加入1/3糖和玉米淀粉
![不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
打至湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈现鸡尾状弯钩），剩余一半的糖。
![不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
继续打至蛋白出现纹路时加入剩余糖
![不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
打至中性发泡时可以根据喜欢的颜色加入适量色素搅匀即可。
![不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
装入裱花袋，选择合适的花嘴挤出蛋白糖，90℃烘烤，根据挤的花大小调整时间，我烤了90分钟，然后关掉烤箱，让余温再烘烤一会至烤箱温度降下来
![不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "不熬糖版蛋白糖的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
不熬糖版蛋白糖的做法和图解,不熬糖版蛋白糖怎么做更好吃
炊艺屋
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