此配方可以做24个上口径约5.8cm小蛋挞。
用料
糖 | 50g |
牛奶 | 130g |
淡奶油 | 130g |
吉士粉 | 16g |
蛋黄 | 4个 |
葡式蛋挞(速冻小挞皮)的做法
首先将50g糖倒入容器里。
再加入130g奶油和130淡奶油。
打开电磁炉,待沸腾后,加入16g吉士粉,搅拌均匀后关火。
待冷却后(防止蛋黄过熟),加入蛋黄搅拌均匀。
倒入蛋挞水,可凭喜好加入红豆等。
最后,放进烤箱上下火180度,大约烤15分钟,待表面有少量上色,即可出炉。如果想要颜色深一点,可以再烤久一点,不过要小心烤焦哦!
完成!