萌萌哒兔纸蛋糕的做法和图解,萌萌哒兔纸蛋糕怎么做更好吃

网上看见的这个食谱教程，自己还没动手试过~感觉非常简单，就是基础戚风加奶酪霜造个型！先PO上来大家分享一下，家里有小朋友的可以做做看，小孩子一定会很开心的~

用料  

萌萌哒兔纸蛋糕的做法  

1. 蛋黄蛋清分离。装蛋清的碗要无水无油。（这图里只拍了两个，实际我们用四个哈）

2. 用电动打蛋器打发蛋白，分三次加入细砂糖（每次20g），直至干性打发为止。（打发蛋白是基础，不详细说了哈，不清楚的可以留言哈）

3. 油+牛奶+盐+砂糖（15g）加入蛋黄内，再加入过筛的面粉，玉米淀粉，拌成蛋糊。

4. 打发的蛋白分三次放入蛋黄糊里切拌均匀。

5. 倒入八寸圆形蛋糕模内，轻轻震几下，震出面糊里面的气泡。

6. 烤箱预热上下火160度，中层烘烤35-40分钟。各个不同品牌的烤箱之间有温度差异，烤箱温度和时间仅供参考。出炉以后马上倒扣放置，防止塌陷。

7. 将脱模的蛋糕削去表面，从中间切开。

8. 接下来做奶酪霜：黄油、奶油奶酪均室温软化。

9. 黄油稍稍打发，

10. 加入奶油奶酪和糖粉，

11. 继续搅打，打成轻盈的霜状，就OK了。

12. 用抹刀刮取适量奶酪霜，填于两块蛋糕体中，

13. 用面包刀在蛋糕体表面切出弧度，制成兔子的后背与脑袋，切下来的蛋糕可以做成尾巴，

14. 抹上奶酪霜。

15. 最后在表面撒上椰丝或椰蓉，制造毛绒绒的感觉，插上耳朵（耳朵是打印的），完成~是不是很Q又很简单呢~

小贴士

这个教程主要分享兔纸的制作步骤，为了避免繁琐，所以蛋糕胚的制作过程很简洁，有不明白的地方可以问我哈~