千层蛋糕盒子的做法和图解,千层蛋糕盒子怎么做更好吃

#EAT热风炉，助力烘焙创业梦#
收到我的新宠风炉迫不及待的要试试啦🥰这个配方做奶油蛋糕卷，千层盒子，肉松小贝，都可以的噢，简直是万能配方了

用料  

千层蛋糕盒子的做法  

1. 先把牛奶➕玉米油放一起用蛋抽混合均匀进行乳化，这样的状态即可

2. 然后把低粉直接过筛到刚才牛奶和油的混合物里，用蛋抽混合均匀

3. 这是混合均匀的状态，

4. 然后开始分鸡蛋，蛋黄直接放到刚才混合好的面糊里，蛋清就放到另外一个打蛋盆里，打蛋盆一定要保证无水无油、不然会影响蛋白的打发

5. 用蛋抽直接把蛋黄和面糊搅拌均匀即可，放一边备用

6. 现在开始打蛋白，打蛋器中高速把蛋白打到鱼眼泡，就是这个状态时加入第一次细砂糖，糖总共分三次加入

7. 蛋白打到没有大气泡这个状态时加入第二次细砂糖继续打发

8. 蛋白打发到有纹路时加入最后的细砂糖，继续打发，这个时候我们可以用中速打

9. 蛋白打到有弯勾的状态，这是湿性发泡就可以了，做蛋糕卷蛋白不能打的太硬会开裂的

10. 将蛋黄糊全部倒入蛋白里，快速的用蛋抽搅拌均匀，快速搅拌不会消泡的，不用担心

11. 混合好了

12. 在用刮刀贴盆壁混合均匀就可以了

13. 倒入提前准备好的烤盘里，28/28的烤盘、垫个油布或者油纸都可以的，把面糊晃平整

14. 风炉提前预热，150度

15. 放入预热好的风炉，150度30分钟、具体看上色情况

16. 新风炉果然给力🤣

17. 出炉了很漂亮把🥰🥰

18. 蛋糕放晾以后用这个模具按压出来一片片的就可以来组装了

19. 蓝风车淡奶油300g➕24g细砂糖打发到有纹路七分发就可以了

20. 切好的蛋糕片放进去

21. 挤上奶油

22. 放上芒果就可以了

23. 盖好盖子，包装起来是不是还挺好看的