千层盒子蛋糕，伯爵红茶味的做法步骤及图解,美味正宗的千层盒子蛋糕，伯爵红茶味做法

用料  

千层盒子蛋糕，伯爵红茶味的做法  

1. 红茶碎加入淡奶油中，加热到60度，放一边晾凉

2. 晾凉后把红茶碎过筛出来，放冰箱冷藏一夜

3. 饼皮部分，红茶碎加入到牛奶中，加热到60度，晾凉

4. 过筛出红茶碎之后，把所有剩余材料加入到牛奶中，搅拌均匀，过筛2-3次，得到细腻的千层面糊

5. 过筛后的千层面糊

6. 开小火加热平底锅，手放在锅上边一点，不要碰到锅面，以免烫伤，感觉到有点烫手的时候说明温度到了，加入一大勺面糊，锅转一圈之后倒回盆里

7. 锅低冒泡说明饼皮数了，用刮刀把饼皮揭下

8. 放到晾网上晾凉，重复6-8步骤，把饼皮做完

9. 淡奶油从锅中取出，打发至8成

10. 切割饼皮成盒子大小

11. 在盒子里一层奶油一层饼皮组装好即可，最底层为奶油，最上一层为饼皮

小贴士

此配方可做5-6个300ml盒子，也可做成千层蛋糕。做好的饼皮可放冰箱密封冷藏3天。