用料
小磨盘南瓜 | 3个 |
蒸谷米(converted rice) | 2杯 |
葱花 | 1杯 |
擦丝的切达芝士(cheddar) | 1杯 |
酸奶油 | 1杯 |
盐 | 适量 |
卡宴辣椒粉(cayenne) | 适量 |
黄油 | 适量 |
帕尔马干酪粉(parmesan) | 适量 |
菠菜 | 10盎司(283g) |
橄榄油 | 适量 |
芝士南瓜饭的做法
3个小磨盘南瓜切两半去籽,剖面朝下放烤盘上,送进烤箱175度烤30分钟。
2杯蒸谷米焖熟,倒入1杯葱花、1杯擦丝的切达芝士、1杯酸奶油、焯水后挤干剁碎的菠菜、适量盐和卡宴辣椒粉拌匀。填进一个刷了黄油的20cm见方的烤碗,点上几点黄油,再撒上2大勺帕尔马干酪粉,230度烤20分钟,变成金色就取出。
将拌饭填入南瓜,淋上橄榄油,再撒上帕尔马干酪粉,175度再烤1小时。
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