没加糖，没加奶油，没有吉士丁，也没用饼干托底。
用料
| 榴莲 | 200克 |
| 奶油奶酪 | 250克 |
| 牛奶 | 30克 |
| 玉米淀粉 | 8.5克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 赤藓糖醇 | 15克 |
无糖榴莲芝士蛋糕(6寸)的做法
榴莲肉用勺子压碎
奶油奶酪隔水融化 加入糖醇，用手动打蛋器搅拌均匀。
分2次加入鸡蛋，每次都要彻底拌匀后再加另一个
加入榴莲肉拌匀
加入玉米淀粉彻底拌匀
液体过筛，我只过了一遍，剔除了榴莲肉中打不碎的纤维。如果有人喜欢成品中有大块的果肉，那么这一步也可以省略，并且榴莲肉不必压的很碎。
将液体倒进6寸戚风活底模（底部垫油纸）
用牙签Z型滑动去除气泡。
置入烤箱中下层，同时在烤箱底部放一个空烤盘，里面盛满清水（要保证真个烘烤期间都有水），上下火160度，50min。
冷却后，放进冰箱冷藏过夜。
脱模时将戚风模具放在一个扩口瓶子上，用吹风机烘烤模具四周。
至此其实已经完成了。如果想加些图案，就准备好可可粉，将图案模具放在蛋糕上 撒粉。
切开时，为防止粘连，面包刀过一下开水或用火烧一下，每切一刀都要这么做。
小贴士
成品口感偏甜，可将糖醇减少到5g也是好吃的。