做上一碗彩色面疙瘩,小朋友欢喜不排斥,吃进嘴里满满的营养~
需要用到玛捷斯的食物处理器一台~
用料
胡萝卜 | 80克 |
高筋面粉/中筋面粉 | 100克 |
火龙果皮 | 65克 |
高筋面粉/中筋面粉 | 100克 |
小青菜 | 55克 |
高筋面粉/中筋粉 | 100克 |
营养百分百的彩色无水面疙瘩的做法
食物处理器大碗安装大刀头,称入面粉和切块的胡萝卜。(这里提一句:一个胡萝卜可能用不完,剩下的胡萝卜我会先用图中的大刀头速度auto大约5秒钟切碎,晚上煮饭的时候一起拌进去煮,煮成胡萝卜米饭)
盖好盖子和推料棒,速度auto直接启动,1分钟停止,用自带的塑料刮刀底部刮一刮,继续启动,大概30秒左右停止。全程一分半钟
完成✅ 这个状态拿来做面条也是极好的!
拿出来揉成团即可,不用光滑,包保鲜膜醒发10分钟
接下来安排青菜的,青菜需要洗干净尽量沥干水份以后,再称重取55克,加入面粉100克
操作步骤跟胡萝卜一样,不再重复
完成✅
也是揉成团装保鲜袋醒发
火龙果皮去掉绿色外皮,洗刷干净沥干水分称取65克,倒入100克面粉
也是一分半钟,中间停一下刮一下底部
完成✅
揉成团,不用醒发了,三个面团直接开始操作
先胡萝卜,刚才揉好的面团一切为二,青菜和火龙果的也一样操作
稍微揉成长条,其他两个颜色同理操作
稍微压扁一下
沾不住的可以中间喷点水
用点力按紧实再稍微搓长
也是一切为二,稍微搓长
剪的时候注意,像削铅笔那种样子,不知道能不能理解,斜的剪下去,不用在意每次都有三个颜色,随意点就好
各种样子都有哈哈
撒粉 防粘
一次做的多的话 撒粉 放冰箱冷冻,随吃随取。煮一锅番茄肉丸子汤打底,超级好吃~