伪奶酪蛋糕（酸奶蛋糕）的做法步骤及图解,美味正宗的伪奶酪蛋糕（酸奶蛋糕）做法

我跟娃俩都特馋各种各样的蛋糕，于是整天搜罗着，赶紧记录吧😂️😂️😋️😋️

用料  

伪奶酪蛋糕（酸奶蛋糕）的做法  

1. 1.蛋清蛋黄分离，蛋黄内加入玉米淀粉，低筋面粉，酸奶，搅拌均匀。

2. 2.六寸模具内垫入油纸（如果是活底模具外面再包上两层锡纸，我用的是固定底的奶酪盒所以此处省略），烤盘内加入1.5cm的水（水浴法），预热烤箱上下管150度，十分钟

3. 3.蛋清内滴入柠檬汁或者白醋，倒入1/3糖粉打至粗泡，再倒入1/3打至泡沫细腻，再倒入剩下的1/3，硬性打发

4. 4.把打发好的蛋清糊1/3倒入蛋黄糊中翻拌均匀，再加入剩下的糊糊翻拌均匀，注意消泡

5. 5.拌好的面糊倒入模具内，轻震几下

6. 6.把盛有蛋糕糊的模具放入烤箱内加
   
   水的烤盘上，
   
   上下管120度45分钟
   
   再130度20分钟左右上色
   
   视自家烤箱温度作调整

7. 7.下午茶出炉    
   
   
   闻着浓郁的酸奶味  
   
   
   冷藏后口感更像奶酪😋️😋️😋️