用料
| 黑巧克力（75%以上） | 125克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 黄油 | 75克 |
| 香草精 | 1滴 |
| 海盐 | 1撮 |
Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕的做法
准备工作：烤箱预热160摄氏度
6寸蛋糕模表面涂黄油，底部垫烤纸备用
分蛋，蛋白无水无油
黄油和巧克力切小块![Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张]( "Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕的做法步骤图 第2张")
黄油和巧克力隔热水融化，搅拌至完全融合顺滑
![Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张]( "Low-carb Chocolate cake 低碳水无粉巧克力蛋糕的做法步骤图 第3张")
打发蛋白至湿性发泡
蛋黄中滴入香草精，将融化的黄油巧克力液慢慢加入蛋黄液中，搅至顺滑
拌入打发蛋白，翻版均匀看不见蛋白即可，不要过度搅拌
巧克力糊倒入模具，烤箱烤15分钟左右，判断蛋糕烤熟没有可用牙签插入中部，带出是湿润的小块而不是流动的面糊就可以了。
热着吃，常温吃都可以，可以配加代糖打发的奶油霜。
