焦糖饼断层☕️红茶奶冻奶油戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的焦糖饼断层☕️红茶奶冻奶油戚风蛋糕做法

又是我喜欢红茶口味！这次还是用红茶粉的
我用的红茶粉真的很香滴，忘不掉
红茶戚风+红茶奶油+红茶奶冻！口感丰富
A红茶奶冻 B红茶戚风 C红茶奶油

用料  

焦糖饼断层☕️红茶奶冻奶油戚风蛋糕的做法  

1. 茶包+牛奶+糖煮沸闷15mins（建议煮沸后倒入另外的碗，原来的锅太热闷好牛奶都没了）加入淡奶油和泡软的吉利丁片

2. 放凉放入冷藏成形后冷冻，冻硬后才好脱膜摆放

3. 红茶戚风材料

4. 具体可参考其他戚风作品，戚风出炉放凉脱模后切成三片

5. 200g奶油+3g红茶粉+14g细砂糖打发至夹心状态

6. 抹一层红茶奶油夹心

7. 摆上一层红茶奶冻

8. 再抹一层薄红茶奶油夹心，用于贴紧下一片蛋糕胚

9. 200g奶油+14g细砂糖打发至抹面状态，先抹顶面，四周底下先挤几圈奶油

10. 摆上焦糖饼干

11. 四周上面再挤上奶油

12. 四周奶油抹平，挤上裱花

13. 摆上小饼干装饰

14. 切件的三色渐变！口感丰富

15. 造型味道很赞！

小贴士

1.做个成功的戚风就成功了一大半，成功的戚风要组织细腻啊，多看戚风的视频，发现自己的问题不断改进，戚风做过很多次，具体步骤图翻起他笔记
2.没有红茶粉的参考泡芙蛋糕（茶包制作）
3.打奶油空调开到最低，坐冰水打！夏天一定要