浓浓椰香味儿的玛德琳
用料
黄油 | 90克 |
鸡蛋 | 2个约100克 |
糖粉 | 70—80克 |
泡打粉 | 2克 |
低筋面粉 | 90克 |
椰浆粉 | 20克 |
耐高温巧克力豆 | 20克 |
椰蓉(撒表面) | 6克 |
椰香玛德琳的做法
材料
黄油需要融化成液体面粉+泡打粉+椰浆粉过筛备用
鸡蛋+糖粉
用打蛋器高速打到有点大泡沫的状态
加入过筛好的粉类
用刮刀搅拌均匀无干粉以后加入融化的黄油
搅拌到黄油面糊完全融合最后面糊的状态,很顺滑
加入巧克力豆
搅拌均匀以后放入裱花袋,放冰箱冷藏3小时左右
预热烤箱200℃,拿出模具,刷一层黄油(配方外)
筛一层低粉
挤入面糊,配方份量刚好一盘
撒上椰蓉
用刷过模具的黄油刷子稍微按压一下面糊表面
会平整一些,椰蓉也会和面糊更服帖2 00℃烤18分钟
我的烤箱实际温度在195℃可爱的小贝壳
小贴士
算是比较简单的甜点了吧,也可以做成纸杯
放一夜回油会更好吃
如果想要椰香味更浓,也可以用椰子油替换部分黄油
巧克力豆和椰蓉建议不要省略,加进去真的很好吃呀