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用料
戚风蛋糕速成记的做法
蛋清在无水无油的容器中分次注入白糖打发。
蛋白打至凝固。
蛋黄，牛奶，油拌均匀。将打发好的蛋白分三次拌至蛋黄糊里。
将蛋浆倒入蛋糕盆，上下震几下，震走蛋里的空气。烤箱预热150度，上下火25分钟后取出蛋糕用刀戒十字，继续烤15分钟。
这个是烤了30分钟的，皮会脆脆的，但不焦，好吃！
