因为在这里看到一篇不消泡海绵蛋糕方子，迫不及待要试一下，但是第一次失败了~~
是烤盘的问题，也想不到这方子会起得这么厉害，所以整个烤坏了！
深深不忿的情况下，再做一次，这次改用CUPCAKE，也改了一些些，居然成功之余，还更好吃！大家赶快做起吧！
用料
| 低粉 | 80G |
| 黄油 | 30G |
| 蛋黄 | 3个 |
| 蛋白 | 3个 |
| 砂糖 | 100G我用的是糖粉要100+ |
| 原来的方100G砂糖也不太甜，请适量加点 | |
| 巧克力 | 30G想要更浓就再加 |
| 牛奶 | 55G |
| 朗姆酒 | 少量 |
| 香草精 | 少量 |
| 巧克力 | 少量装饰用 |
| 榛果仁 | 少量装饰用 |
浓情巧克力Cupcake的做法
低粉称重，过筛
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第2张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第2张")
鸡蛋如果放在冰箱，先拿出来回温，把蛋黄和蛋白分开
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第3张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第3张")
用电动打蛋器打发蛋白，装蛋白的碗切记要无水无油，先打发到有粗泡，放入一部分糖粉；再打到细腻，再放一部份糖分
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第4张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第4张")
最后把剩下的糖粉放进去，打至硬性发泡，如图
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第5张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第5张")
放进蛋黄，继续打发
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第6张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第6张")
打至均匀，细腻如图
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第7张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第7张")
牛奶加入黄油，再加入巧克力，小火加热至融化，关火放凉，一定要搅拌均匀，
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第8张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第8张")
低粉倒进蛋糊，搅拌均匀，不要打圈，要翻拌，直到无粉粒
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第9张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第9张")
放凉的巧克力溶液，放一点朗姆酒和香草精
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第10张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第10张")
巧克力溶液倒入面糊，拌均匀
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第11张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第11张")
倒入纸杯，因为烤的时候会起，所以只放五分满，再放入一些巧克力豆，要震几下，让空气跑出来
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第12张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第12张")
165－170度左右烤30分钟，出炉之后，挤一点巧克力在上面，再撒一点榛果仁，这样内涵更有外表了！
![浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第13张]( "浓情巧克力Cupcake的做法步骤图 第13张")
小贴士
1.糖部分要多一点，因为这个比例不太甜，当然不喜甜的，这样就好了
2.原本的配方是用20G的可可粉，放在黄油溶液里面，但是第一次的时候，我觉得没有很香浓的巧克力味道，所以我改用巧克力，出来的效果更香，但切记不要买错高溶点的巧克力，这样很难拌均匀，我就是犯了这样的错误
3.要想更浓巧克力味道，可以再加多一点巧克力
4.酒跟香草精如果是没有，也可以不放，作用是提香和去掉蛋腥味