现在的人们,生活节奏都很快,所以人们对早餐要求也发生了很大的变化。早餐一般要讲究快捷、方便,当然如果能同时满足美味和营养那再好不过。烘培的东西大多都比较复杂,所以能当选日常早点,那绝对只有快手小蛋糕喽,而这款可可玛芬蛋糕,制作工序十分简单,蔓越莓的酸甜搭配巧克力的苦甜,使这款小蛋糕口感清新不腻,用此来当做早点,绝对可以能量满满一整天!
用料
低筋面粉 | 130克 |
牛奶 | 100克 |
玉米油 | 80克 |
细砂糖 | 60克 |
鸡蛋 | 85克 |
炼乳 | 25克 |
奶粉 | 30克 |
可可粉 | 8克 |
泡打粉 | 6克 |
蔓越莓干 | 25克 |
瓜子仁 | 30克 |
巧克力豆 | 30克 |
可可玛芬蛋糕的做法
准备好全部的食材,把烤箱开到上下火180度开始预热,并且准备好玛芬烤模,放入油纸杯。
玉米油、牛奶倒入小盆内。
搅拌至完全融合。
筛入可可粉,搅拌均匀。
再依次加入蛋液、炼乳、细砂糖,搅拌均匀。
筛入低筋面粉、奶粉、泡打粉。
划一字搅拌至无颗粒即可,无需十分顺滑。
加入瓜子仁、巧克力豆、蔓越莓干,简单拌匀即可。
将面糊盛入烤模的纸杯中,约八分满。
烤箱180度预热以后,放入模具,烤制24分钟左右。
烤制完成后,马上取出脱模,然后在晾网上放凉再密封保存即可。
半小时就可以做好的小蛋糕。
配料十足,简单易作。
下午茶也是不错的选择哟。
小贴士
1、烤箱的温度不是绝对的,根据自己的烤箱做出调整。
2、一次吃不完的话,可以密封冷冻保存,下次吃之前加热一下就可以了。
3、面糊拌至刚刚混合,尚显粗糙即可。不需要将面糊搅拌得很细致,这种粗糙状态在烤焙时会消失。不要为了追求细致而将面糊搅拌过度,这样会使马芬不够松软,里面也会有很多的隧道气孔。