高温短时间烘烤
喜欢流心多 烘烤时间控制在8分钟9分钟 我喜欢流心少的可以多烘烤一两分钟
工具：陶瓷容器/铝容器、电动打蛋器
前期制作：10分钟
烘烤：8分钟
用料
| 无盐黄油 | 125g |
| 黑巧克力 | 150g |
| 全蛋(常温) | 2个 |
| 蛋黄(常温) | 2个 |
| 细砂糖 | 65g |
| 盐 | 1g |
| 朗姆酒 | 15g |
| 低筋面粉 | 65g |
巧克力流心蛋糕(甜悦)的做法
1.烧开热水，关火。 黄油、黑巧克力倒入碗中，隔水融化。 (此时可以给烤蛋糕的陶瓷容器或铝容器内部涂上一层黄油)
2.全蛋、蛋黄中加入细砂糖、盐，电动打蛋器低速打发至细砂糖融化即可，会有很多泡泡。
3.黄油、黑巧克力都融化了就可以将碗拿出来，手动打蛋器搅匀。 碗不烫手了，再倒入蛋液，手动打蛋器搅匀。
4.加入朗姆酒，手动打蛋器搅匀，不喜欢也可以不加。
5.面粉过筛倒入，刮刀翻拌均匀。
6.倒入陶瓷容器中。(舒芙蕾的陶瓷容器可做4个)(静置完全冷却)
7.220度，中层烘烤8分钟。
8.冷却一会后会自动离膜，倒扣在盆子上即可食用。