用料
鸡蛋 | 1个 |
蛋黄 | 1个 |
砂糖 | 45g |
奶油奶酪kiri | 200克 |
淡奶油 | 50克 |
低粉 | 10克 |
家庭版芝士蛋糕(烘焙小白也能轻松驾驭)的做法
1⃣️奶油奶酪隔水融化,加入砂糖拌匀;
2⃣️将鸡蛋一个一个的加入奶酪中,每次加入都要拌匀;
3⃣️倒入淡奶油拌匀;
4⃣️低粉过筛加入混合液中;
5⃣️所有混合液过筛两次,口感会更细腻;6⃣️烤箱220度预热5分钟;
7⃣️将烘焙纸铺在6寸模具中,剪去边缘部分,避免烘焙纸过长在烤制过程中发生火患;
8⃣️倒入调好的混合液,烤箱220度,烤20分钟左右即可;
9⃣️烤好的蛋糕室温下放凉,在冰箱冷藏室放置1小时以上就可以开动了(🌺回油后的芝士蛋糕颜值更高,口感更丰富)
小贴士
因为淡奶油比例较少,所以蛋糕不会显得太蓬松。想要蓬松口感可以将淡奶油的比例调制120g左右。