世界第一美味的芝士蛋糕（mr.cheesecake）的做法步骤及图解,美味正宗的世界第一美味的芝士蛋糕（mr.cheesecake）做法

东京米其林三星大厨田村浩二公布的芝士蛋糕配方！不需要打发奶油，有烤箱就能做！

要知道每周两次限量贩卖的芝士蛋糕secake几乎是抢不到的，这次因为新冠大家都只能窝在家，特别公布了在家也能做的配方！

最让我吃惊的是酸奶油的量和奶油芝士的量几乎差不多，所以出品口感比较轻，酸味明显，一点都不腻，很适合我们亚洲人的口味!

用料  

世界第一美味的芝士蛋糕（secake）的做法  

1. A：奶油芝士放到室温，隔热水加入糖搅拌均匀

2. B：酸奶油和希腊酸奶拌匀

3. B：分三次加入蛋液拌匀后再加入柠檬汁，玉米淀粉

4. C：奶油里加入香草荚（用刀剖卡把香草籽刮进奶油里）和磨碎的零陵香豆加热到沸腾，关火后加入白巧克力拌匀

5. 把C加入A，拌匀后再把B也加入拌匀

6. 烤箱预热180度，烤盘里加入2-3cm的热水，烤25分钟

7. 烤完后放冷以后冷藏4小时后就ok啦！

8. 最后推荐一种主厨亲点的吃法：滴上橄榄油/盐/擦一点柠檬皮。