火爆全网的电饭煲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的火爆全网的电饭煲蛋糕做法

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最近几天打蛋器回来了，之前很多望而止步的美食可以做了！第一个想做的就是蛋糕啦！电饭锅蛋糕没有烤蛋糕那么费心，更简单省事哦！小伙伴们快来尝试一下吧！

用料

公鸡蛋🥚（实在没有用母鸡蛋也行）	6个（可根据电饭煲大小或个人喜好进行调整）
牛奶🥛（我用的是全脂，脱脂应该也可以）	70毫升
低筋面粉（其实中筋面粉也行）	70克
白砂糖	65克（可以根据个人口味进行调整）
黄油🧈（没有的也可以用玉米油）	40克
热爱烘焙的心（这个必须有，没有的请离开）	一颗

火爆全网的电饭煲蛋糕的做法

首先把鸡蛋🥚进行蛋黄和蛋清的分离（注意⚠️敲黑板，装蛋清的盆必须无油无蛋黄）
然后往被抛弃的蛋黄里倒入牛奶，让它不再寂寞，顺便将它们两个混合在一起
把我们高冷的黄油放进微波炉里叮到融化，让它变成一个暖男（如果你愿意也可以使用水浴法）
将身为暖男的黄油倒进蛋黄液中，去温暖它们，接着用筷子给它搅匀咯
倒入我们的面粉选手，用你的筷子（或蛋抽）把它们混在一起
搅拌成这种顺滑无颗粒的液体（可以用“z”或画圈的手法）
该我们蛋清选手出场了，和它搭档的是电动打蛋器（筷子，蛋抽，塑料瓶子什么只要能把它打起来就行）
打到这种冒大泡泡时第一次加糖
当泡泡变小，细腻时第二次加糖
当蛋清可以挂在打蛋器时第三次加糖
打到如图所示时第四次加糖
加糖原则就是少量多次，上一次的糖融化时就再次加糖，让糖与蛋白充分搅拌，最后打到硬性发泡，提起来有硬的小尖角就可以了
舀起三分之一的蛋白霜让它与已经变了心的蛋黄液混合
注意啊⚠️敲黑板，翻拌的手势一定要与上面保持一致，用炒菜的方法
将剩下的蛋白霜也倒入蛋糕液中，进行翻拌，混合到就像它们从来没有分开过一样
这就是混合好的它们，是比较稠的，如果你的很稀，那蛋白霜就是消泡了
将蛋糕液倒入锅中，震几下震出气泡
我们电饭煲是有蛋糕功能的，可以直接选择（没有的小伙伴们可以选择煲汤功能或煮饭功能）
这是做好的蛋糕，如果你担心它没熟，可以拿一根牙签扎进去，如果没有面糊出来，那就是熟了
但先不要着急拿出来，在内胆与盖子中间压一根筷子，在盖子上压一个物品，让它这样冷却个二十分钟（这一步我忘了拍图了，不好意思啊）
铛铛铛铛铛，出锅了！

小贴士

1⃣️在搅拌蛋黄液时，加入面粉后搅拌均就行，如果过度搅拌会导致面粉起筋，影响口感
2⃣️在混合蛋糕液时，注意也是搅均就可以了，不然蛋白就会消泡
3⃣️锅内不用刷油，因为很多的内胆本来就是有不沾涂层的，蛋糕也要借助内胆进行爬高，所以不用刷油！！！
4⃣️有疑问的小伙伴们可以在评论里留言吖
5⃣️看在我做的这么用心的份上，评论加收藏加关注吧，爱你们哟

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