全手工～电饭煲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的全手工～电饭煲蛋糕做法

全是手工的电饭煲蛋糕🍰。全是天然配料。没有加泡打粉。就是靠把蛋白手打发而成。吃的肯定放心。而且还很香蛋味。其实这个方子我在网上找到是原本的烤箱版的戚风蛋糕。因为没有烤箱就把它变成电饭煲版。因为本来没想发这么多。所以相片不足。请原谅！

用料  

全手工～电饭煲蛋糕的做法  

1. 我是先把蛋白打发起来。首先是要蛋白和蛋黄分开。把那50g的糖分4次放。先用筷子打发蛋白至鱼眼泡的时候加一些。跟着打至蛋白浓稠时再加一些。最后打至出现纹路时再加糖。我分了四次家是因为对我来说比较容易打起。把蛋白打至提起出现短小尖角，就是干性发泡。这就行了。

2. 接着就是打蛋黄。在蛋黄中加那20g糖。我用筷子用十字搅拌法把蛋打匀。接着加油和牛奶。继续打发混匀。接着把筛过的粉分三次加入打匀。蛋黄糊搅拌细腻浓稠后用刮刀进行搅匀。搅的时候一定要从底往上盖 而且要手轻慢慢搅。（我本来没打算上传这么多，所以也没有准备那么多照片。请体谅）而这张图只是刚开始的照片。

3. 之后就是先把1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用刮刀拌匀。这里的手法一定是从下向上翻。之后就把剩下的都放进去拌匀。一定要慢，要混合均匀。

4. 最后就是在窩里先抹一层油。把窩先热一点。把蛋糊放进去。抖一下，把空气抖出来。