家里没有牛奶
于是换成芝麻酱
发现味道惊奇
该方可做屋诺12连马芬盘一份
或7个油膜杯加彩味家迷你磅蛋糕模一个(提前垫油纸）
用料
| 蛋糕体 | |
| 鸡蛋 | 4个240g左右 |
| 细砂糖 | 110g |
| 低粉 | 110g |
| 黄油 | 25g |
| 黑！！芝麻！！！酱 不是黄色的吃火锅用的，没有用牛奶 | 30g |
黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法
黄油，黑芝麻酱放入碗中隔水融化
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第2张")
鸡蛋敲入盆中，加砂糖，隔70度左右热水用蛋抽打至38~40度
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第3张")
撤热水，打发
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第4张")
以高速打发5分钟
怕伤机器可以中间停一会![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第5张")
打至蛋液可以画8字即可
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第6张")
再用低速顺时针慢速不要碰到盆边，打发2分钟，是为了消除大气泡，使蛋糊更加均匀
打至这样就行![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第7张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第7张")
筛入低粉
（此时开始预热烤箱170度）![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第8张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第8张")
（前方步骤图高能，非战斗人员请迅速撤离）
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第9张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第9张")
由于在之前可可海绵蛋糕中搅拌方法也说过了，在此不赘述
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第10张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第10张")
搅拌30下左右至无干粉即可
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第11张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第11张")
将刚才放入热水中的黄油混合物拿出搅匀，放入一些蛋糕糊搅拌均匀
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第12张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第12张")
倒回蛋糕糊中
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第13张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第13张")
由于其中含有大量油份，所以要快速大面积搅拌，减少搅拌次数，倒入纸杯中
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第14张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第14张")
放入烤箱中层
上下火170度35分钟
一般30分钟就行了
出炉插入竹签，无液体蛋糕糊就是熟了![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第15张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第15张")
今天阳光大好，又拍了一张
![黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第16张]( "黑芝麻海绵杯子蛋糕的做法步骤图 第16张")
小贴士
芝麻酱是黑的，不是吃火锅的黄棕色芝麻酱
如果有条件建议把浮油撇去
然后取20g黑芝麻酱于10g牛奶混合也行