2019年的夏天开始了有成效的减脂,同时开始在家里鼓捣烘焙,这款玛芬是做来作为cheating day的点心,但还是很节制的少油无糖。口感因人而异。先尝试了常规玛芬,然后就大刀阔斧地换了材料做了这款。感觉玛芬真是很包容的点心,什么都可以放进去。
用料
香蕉 | 1.5根 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 30克 |
椰子油 | 12克 |
全麦粉 | 120克 |
小苏打 | 1.5克 |
速溶咖啡粉 | 2克 |
白芝麻 | 10克 |
蓝莓 | 50克 |
健身全麦香蕉蓝莓玛芬的做法
制备香蕉泥。
香蕉剥皮,一根掰成三段,放进保鲜袋,用擀面杖碾碎,粗细程度按个人喜好。碾压好的香蕉泥放入一个大的容器。制备湿性材料。
香蕉泥中加入鸡蛋,牛奶,椰子油(可不选或者换成自己喜欢的任意油),咖啡粉(可不加)。拌匀。制备面糊。
将全麦面粉、小苏打(可不加)、白芝麻(可不加)放入湿性材料,拌匀,成为面糊。分装。
玛芬杯6个,先在杯底放入3-5颗蓝莓,再用勺子将面糊平均舀入杯子。最后用剩余的蓝莓做top。烤制。
用的是小烤箱,千石阿拉丁,温度偏高。没预热。120℃烤15分钟,纸杯居然糊了,然后再100℃烤15分钟。插了筷子发现还是能带出一点面,但估计也差不多熟了…随缘吧。