用料
黄油 | 100克 |
糖霜 | 30克 |
淡奶油 | 75克 |
低筋粉 | 130克 |
玉米淀粉 | 20克 |
香草精 | 2克 |
蛋液(入面团硬需要加) | 20克 |
低糖曲奇的做法
黄油从冰箱取出,切小块软化,软化后用硅胶铲弄软
糖粉过筛
用刮刀搅拌均匀,没有糖粉没有阻力
高速打发到颜色变浅,加入面粉揉均匀
(这张是烤完的,许久不做了手生了,花也挤的好丑)裱花袋里放入花嘴,托盘里放入硅胶垫,烤箱预热150°30分钟
100克黄油可以烤两次,第二波临时加入可可粉(需要过筛),揉均匀,装进裱花袋
小贴士
放入裱花袋如果觉得面硬很难挤出来,可以加入半个全蛋液揉均匀