在本期的食谱中，小编特别带来：黑莓橄榄油饼干，是用健康的西班牙特级初榨橄榄油制作而成，撒上了玫瑰花碎和开心果粒的粉色黑莓橄榄油饼干，这样的饼干就算不品尝也会忍不住多看它几眼，因为实在太美了，让你的甜蜜从口到心！
用料
| 西班牙特级初榨橄榄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 2勺 |
| 发酵粉 | 3克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 135克 |
| 牛奶 | 15克 |
| 黑莓 | 35克 |
| 青柠汁 | 5毫升 |
| 鸡蛋 | 1个 |
黑莓橄榄油饼干的做法
烤箱预热到华氏350度（约为176℃）。在搅拌机内加入西班牙特级初榨橄榄油和糖，进行打发至蓬松，约2分钟。
接下来，加入面粉、盐和鸡蛋，再进行打发直到混合均匀。在烤盘上挤上一圈圈面糊，间隔均匀。
放置于预热好的烤箱内烘烤7至9分钟，取出冷却。
接下来制作黑莓糖霜。取一个小平底锅，中火加热，并加入黑莓、盐、糖和青柠汁，烹煮约4至5分钟，直到软化。烹煮过的黑莓酱过筛，然后放入冰箱中冷却。
取一个中等大小的碗，加入西班牙特级初榨橄榄油，糖粉和冷却的黑莓酱，打发至混合均匀。
最后，进行装饰：在每个饼干上添加一茶匙黑莓奶油霜，并在顶部撒上干玫瑰花瓣和开心果即可。