过年了,各种小零食做起来,雪花酥❄️简单快手,可以变换各种口味,根据自己的口味增减配料,
今天尝试咸蛋黄和肉松这种最佳CP,别说,还很好吃😋味道蛮特别哒。
饼干建议用韧性饼干,揉的时候不容易碎,普通饼干做的吃着太多粉在嘴里,口感不好
水怡起到保湿的作用,没有可省,
这款咸蛋黄肉松雪花酥比其它口味的要软一些,
棉花糖不喜甜的建议买无糖的,
奶粉建议也用无糖的。
用料
棉花糖 | 150克 |
黄油 | 40克 |
全脂奶粉 | 50克 |
肉松 | 50克 |
韧性饼干 | 160克 |
坚果(花生) | 60克 |
咸蛋黄碎 | 60克 |
水怡 | 5克 |
简单快手❗️网红小零食~咸蛋黄肉松雪花酥的做法
准备好材料,棉花糖煎小块,请忽略我的饼干,家里做其它剩下的都加进去了,
咸蛋黄喷白酒,去腥烤箱150度烤12分钟左右,烤熟
用叉子碾碎,去掉中间的硬芯
介意口感的,可以把咸蛋黄过筛一下,
全部准备好材料,再动手,避免手忙脚乱
建议用厚底不沾锅,小火加热黄油融化+水饴后+棉花糖,用刮刀辅助压碎炒到棉花糖融化
加入咸蛋黄碎拌匀
加入奶粉拌匀
加入肉丝拌匀,
加入饼干坚果混合物,拌匀关火
把材料全部盛出,带手套整理折叠,让棉花糖包裹住饼干花生
用刮板辅助压紧,整理成型
两面撒奶粉
先切成长条,再切成小块
密封包装。