百分之90成功的蔓越莓曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的百分之90成功的蔓越莓曲奇做法

从小就喜爱吃甜食，但是大了之后才知道，吃了太甜，会长痘痘，还会发胖，所以特意做了这个甜度低的蔓越莓曲奇饼干。特别特别香！操作简单不会失败，小宝宝也可以吃哦！其实也因为闺蜜在减肥所以做了少糖的一起吃！一点也不油腻！可好吃了😋相信我嘎嘎！男票也好爱吃鸭！
有没有模具都可以吧，我买了模具因为省事…我是手残党…
那我们开始吧，
首先要先把材料备齐称重。
黄油切小块，蔓越莓干切碎
详细的看下面步骤

用料  

百分之90成功的蔓越莓曲奇的做法  

1. 1⃣️黄油室温软化至用手可以轻松按到底

2. 黄油用打蛋器打散，将40g糖粉筛入（我用的60目的筛子），然后用打蛋器手动搅拌一下防止飞粉，然后用电动打蛋器将糖粉和黄油打至顺滑完全混合无糖粉。

3. 加入25g鸡蛋液（蛋清和蛋黄混合液）25g也就大概是半份，用打蛋器打匀开始会油水分离，但是打至完全混合的顺滑状态。

4. 加入切好的蔓越莓干，和黄油翻拌均匀

5. 低筋面粉过筛子加入，用橡皮刮刀用翻拌手法，至无干粉，然后继续翻拌，不要着急，慢慢会成一个面团。

6. 像这样，然后再模具中铺上油纸，将面团压入

7. 然后将其放入冰箱冷冻1～1.5小时！然后拿出来，剥开油纸，用刀切成薄厚均匀的片！
   

8. 切片时就可以预热烤箱啦！（切完差不多就可以放进去烤了）180度，预热10分钟！！烤盘中铺上油纸～饼干摆放要留有空隙，不然烤时候会粘到一起～会膨胀的
   

9. 放置烤箱中层～上下火，165度烤15分钟（每个烤箱的脾气不同，烤的时候要根据自己的烤箱自己控制火候）以免考得火大了！烤好后立即取出，不要烫手鸭！放置一会尝一下看看里面是不是还是湿的，那样就没有熟！正常凉了应该是酥的！

10. 出来啦…凉了摆盘～还做了趣多多哒！都很好吃
    

小贴士

我这个不是特别甜，甜度适中，喜欢甜的可以多加一点糖粉。
可以做巧克力味，抹茶味，把低筋面粉量减少，加入5g～10g的可可粉或者抹茶粉，想要奶味浓的可以加奶粉。就是现在低筋粉是150g例如加5g抹茶粉的话就加145g的低筋粉这样的～根据自己口味来…加糖也遵循这个原则～
黄油要软化到位
记得把面团冷冻一下
还有小心烫手！我们的小嫩手！