PH修改版巧克力曲奇饼的做法步骤及图解,美味正宗的PH修改版巧克力曲奇饼做法

用料  

PH修改版巧克力曲奇饼的做法  

1. 黄油软化，打发到轻盈膨大。

2. 加入糖粉和过筛的熟蛋黄粉打发。

3. 加入热可可液和可可粉，混合均匀。

4. 玉米淀粉和高筋面粉混合过筛

5. 把粉筛入黄油中，用橡皮刮刀翻拌均匀。

6. 把混合好的饼干面团整形成长条，放入冷冻层冰冻半小时变硬。

7. 取出，切片，摆入烤箱。200度预热，190度烘烤10分钟。闻到香味就可以取出了。刚取出饼干热的时候还很软，放凉后就会变硬成型。

8. 放凉后就可以包装送人或者开吃了。

小贴士

1.烘烤时间看烤箱，有的温度高的就少一会时间。不要烤糊了。刚拿出来很烫也很软，很难取下来，凉一会就好了。
2.冻饼干面团的时候最好用保鲜膜包起来，一方面不会沾上冰箱的味道，另一方面不容易使饼干面团水分流失。
3.粉和黄油混合不要用手去反复揉面团。这个方子面团较湿，靠冰冻成型后切片。是比较酥的配方。