让人食指大动的一道快手家常菜🍚
鸡翅干煸至外焦里嫩,加上爽口的青椒,
微微的麻辣,鲜香十足,很开胃,
配饭下酒都非常不错喔🥂
用料
鸡翅 | 400克 |
青线椒 | 200克 |
葱姜蒜 | 各1大勺 |
花椒 | 1小勺 |
郫县豆瓣酱 | 1又1/2大勺 |
白砂糖 | 1小勺 |
酱油 | 1小勺 |
食用油 | 1大勺 |
快手下饭菜|青椒干煸鸡翅的做法
准备食材:
鸡翅剁成两半
水中放入1小勺盐把鸡翅浸泡出血水,
冷冻鸡翅可以这样处理一下去腥~青线椒切成小段,葱姜蒜等配料切碎,郫县豆瓣酱剁细备用
鸡翅干煸之前吸干表面的水分
锅中放1大勺油烧热,放入鸡翅干煸
小火煎至两面金黄上色,大约4-5分钟
下入花椒粒炒香
放入郫县豆瓣酱炒出红油
加入蒜、姜和葱白,迅速翻炒出香味
加入酱油和细砂糖炒匀
加入青椒继续翻炒一两分钟
最后尝一下咸淡,放少许盐和鸡精(可不放),出锅~
盛盘,美味上桌🍚
小贴士
和所有干煸菜式一样,这道菜不需要码味和勾芡,配菜也可以根据自己的喜好调整。